Cūkgaļas rulete

Sagriez smalki sēnes un sīpolus. Pēc tam nedaudz apcep uz pannas.

Sarīvē burkānu. Un sajauc kopā ar sēnēm un sīpoliem, taču necep. Pievieno sāli un piparus.

No viena sāna atgriez gaļu, līdz gaļa ir pietiekami plata, izskata ziņā kā grāmata.

Gaļu kārtīgi apkaisi ar sāli, pipariem un timiānu.

Uz gaļas atvēruma klāj sēņu-burkānu maisījumu.

Tin lēnām un rūpīgi ruleti. Tad sasien ruleti ar diegu. Liec cepam-traukā, aplej ar nelielu daudzumu eļļu, ja ir vēlme, apber vēl ar garšvielā,

Liec cepties cepeškrāsnī, aptuveni 20 min, 200°C. Vēlāk samazini temperatūru līdz 180°C, un cep atkal 20 min. Pēc tam palielini atkal temperatūru līdz 200°C, cep 25 min.

Pēc cepšanas ruletei atļauj vismaz 30 min. pastāvēt un atdzist.